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鸡蛋夏天怎样保存?

2019-08-13

饮食养生网

夏天大家都知道是一个非常炎热的季节,而且在我国很多地区,气温可能会达到四十度,基本上都是不能出门的。常有人说将鸡蛋放在地上,在酷暑天气下鸡蛋都能被煎熟。而且在夏季当中,很多食物放在外面都是容易被变质的,当然了,变质之后肯定是不能再吃了。那么,鸡蛋夏天怎样保存?

1、涂食用油法

可选择在鸡蛋表面涂一层薄薄的食用油,能防止蛋壳内的二氧化碳与水的蒸发,还能阻止细菌浸入,夏天可以保存36天左右。但是,这种方法只适于气温处于25至30摄氏度时使用。另外,油没必要刷太多,只要轻轻地刷一下就可以了。然后把鸡蛋再存放在阴凉的地方,注意,不要放在太阳直射的地方,也不要放在厨房里,这样温度过高,对于刷了油的鸡蛋也没有用了。

2、谷糠填充法

将干净的木桶或缸箱洗净并擦干。在底部铺一层谷糠,大约1~2厘米,再放一层蛋,鸡蛋与鸡蛋之间稍稍分开,用谷糠填满空隙,再铺一层谷糠,再放一层蛋,盖上盖子,箱子装满后放在阴凉隐蔽的地方,半年内都不会坏。但是值得注意的是,每隔10天就要将鸡蛋翻出来进行检查,每个月都要有照光检查1次,发现霉蛋要及时地扔掉。

3、铺松针法

在洁净干燥的容器底铺上厚1厘米的松针叶子,再铺1层松针,之后放1层鸡蛋,如此交替重复一直到容器满为止,最后一层用松针,厚1厘米左右,再盖上桶盖,置于室内阴凉、干燥处,一般可保鲜3~4个月。

4、豆类填充法

将鸡蛋置于小米等谷壳窝藏,有助于抑制蛋体周围的腐败细菌活动,抑制鸡蛋本身的新陈代谢,延长保鲜时间。不过,用黄豆、红豆等杂粮代替小米也可以,豆子的保鲜效果要比谷壳更好哦,一般可保鲜7~8个月。

tips:实际上,有其他的方法来保存鸡蛋,冰箱的保存只是最常用,而且时间和效果还是最不好的一种哦。

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