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红薯和地瓜的区别有哪些呢

2019-05-06

饮食养生网

红薯是一种农作物,在生活中非常的流行,而且几乎各地都有种植。而地瓜也是一种农作物,在不少地区人们将地瓜和红薯混合称呼,造成了不少的麻烦,其实红薯和地瓜严格意义上来说是不同的,需要一定的区分才行,下面就来看看红薯和地瓜的区别有哪些呢?希望大家能了解一下吧。

红薯和地瓜是完全不一样的。虽然很多人常把红薯称作地瓜,尤其是北方,但红薯和地瓜不是一样的,红薯就是红薯,地瓜是另外一种植物。红薯是旋花科植物,白地瓜是豆科植物,又叫豆薯。

红薯和地瓜的区别

1、先从外观来认知一下地瓜,地瓜形状很像疙里疙瘩的大陀螺,上下为苗梗与主根。皮的颜色为淡黄色,并且有一股中药的清香味道。地瓜属于豆科藤本植物。再来从外观上认识一下红薯,大多数人对红薯比较熟悉,就不必多讲了,值得一提的是红薯为旋花科,而这与地瓜的科属并不相同,所以红薯与地瓜并不是同一种植物。

2、外观上搞清楚,来看看它们里面的不同。地瓜可是用手直接剥皮的,而且剥光整个地瓜的皮很容易,并且伴随一种中药的清香味,剥完看到里面是白的。红薯需要削皮,削皮切开口会发现,里面呈现的是橘红色、白色或黄色。

3、地瓜的食用方式为生吃与凉拌,也有与其他食材搭配做菜,生鲜凉拌,清脆爽口,甘甜适中;红薯则是蒸煮,煎炒、烤制等等,冬日的烤蕃薯是很多人最美味的记忆。

4、区分地瓜与红薯的不同,那么就具体的食用方法原创一道菜吧,也好更深入了解地瓜与红薯的区别。首先地瓜红薯都切成块儿,然后分别开水中焯熟,注意地瓜不用焯熟也可以使用并保留爽脆,红薯则需要焯熟,然后装盘。

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