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如何挑选生猪皮

2020-01-19

饮食养生网

保证了饮食质量不仅让我们的口感得到满足,同时还能让我们获取更多的营养价值,其中猪皮是我们生活中最常见的一种食物,它的营养价值非常的丰富,但是在购买的时候一定要选择挑选好,下面一起了解一下什么样的猪皮好。

一、看表皮

健康猪肉表皮无任何斑痕;病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点,甚至出现暗红色弥漫性出血,也有的会出现红色或黄色隆起疹块。

二、看脂肪

健康猪肉的皮下脂肪呈白色;病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽。

三、看肌肉

健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色,光泽鲜艳,很少有液体流出;病死猪肉颜色发红发紫,无光泽,挤压时有暗红色的血汁渗出。

四、看弹性

好猪肉有弹性;病死猪肉无弹性。

五、闻气味

好猪肉微腥无异味;病死猪肉有血腥味、腐臭味及其他异味。

六、查淋巴

病死猪肉的淋巴结是肿大的,其脂肪为浅玫瑰色或红色,肌肉为墨红色;质量合格的猪肉淋巴结大小正常,肉切面呈鲜灰色或淡黄色。

每一个人对食物的要求都是不同的,但是对于每一个人对美食都是无法抗拒的,所以我们在选择食物的时候尽量选择新鲜和口感好的,就要掌握一定的方法,希望上文所说的什么样的猪皮好能够对大家带来一定的帮助。

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